2025年10月11日，中国首席白酒品酒师、国家级白酒评酒委员、中国酒业学院产业教授康健亲临校园开展白酒品评专业指导。
康健以其深厚的专业素养和丰富的实践经验，为师生们系统讲解了白酒品评的知识体系与实践技巧。他深入浅出地剖析了白酒品评的关键技术要点，通过现场实操演练的方式，带领师生沉浸式体验十二种香型白酒的品质鉴赏与评判过程，从酒体色泽、香气层次到口感风格，逐一拆解品鉴核心方法，让师生在直观感受中掌握专业技能。
在实践教学环节，康健采用循序渐进的方式，从感官品评的生理机制与心理影响因素入手，帮助师生们建立科学的品鉴认知框架，引导师生掌握如何通过规范操作减少主观误差、提升品评准确性，将其实战经验传递给师生们。
本次专业指导是中国酒业学院“品酿酒大师进课堂”系列活动之一，通过兼具理论深度与实践价值的精品课程，将企业实战经验、行业前沿技术融入日常教学，不断优化人才培养模式。作为中国酒业产教融合共同体的牵头单位之一，学校始终以培养符合现代白酒产业需求的高技能人才为目标，致力于为推动白酒产业高质量发展贡献力量。
图文：中国酒业学院
初审：张玫
复审：覃森
终审：高娜
编辑：设计策划部
/
