以“建功‘十五五’·青春为中国式现代化挺膺担当”为指引，为打通课堂理论与产业实践壁垒，7月16日下午，中国酒业学院暑期“三下乡”实践队走进雅安老牌龙头企业——雅安茶厂，开展产业研学活动。全程为实践队讲解导览的是泸州职业技术学院2007级校友沈治国，他扎根雅安茶厂多年，为师弟师妹们生动讲述了藏茶工艺与发展历史。

雅安茶厂溯源至1546年明代义兴隆茶号，是藏茶国家级非遗技艺传承单位、国家定点边销茶龙头企业。在沈治国校友带领下，队员们走进藏茶博物馆，聆听藏茶发展历史与雅安茶厂的故事，参观了标准化茶叶生产线，了解从原料分拣、杀青揉捻、发酵烘干到精制分装的全套工序，结合课堂所学记录质控要点，并围绕行业现状、质检标准等问题现场咨询。

各类茶叶

队员们全程体验传统手工竹条藏茶制作。藏茶制作工序中，核心是拼配——将不同年份、等级、部位的茶叶按比例混合，以丰富口感、提升营养。拼配后和匀，上甑蒸制软化并消毒，蒸后趁热舂包成型（少量多次使紧实），封包陈化6个月，再手工编包，采用247782工艺，确保茶砖紧实不散，便于运输。

拼配

蒸茶

舂包

编包

学生上手实操

藏茶自唐代起便通过茶马古道输送至雪域高原，作为汉藏物资互通的核心纽带，促进民族交往交流交融。沈治国以“一杯团结茶，千年同袍情”总结藏茶的历史使命。实地研学让同学们深刻理解“从茶园到餐桌”的食品安全保障体系，真切体悟专业知识赋能实体经济的实践价值。

了解藏茶“密码”

队员们围绕藏茶历史起源、生产贮存条件及产业现状深入观察学习。大家表示，此次雅安之行是难得的“出圈”体验——走进川农看到理论深度，走进茶厂看到产业实况。

品藏茶

此次实践搭建起学院与本地茶企的沟通渠道，为建设校企实训基地、开展产业调研打下基础。学院将持续依托“三下乡”，组织学子深入特色产业一线实践，锤炼专业本领，以青春力量助力乡村产业振兴。

图/文：中国酒业学院

一审：郑依恬

二审：徐月梅

三审：高 娜