中国酒业学院2024级酿酒技术专业

转专业考试方案

一、指导思想

以公平、公正、公开为原则，以选拔具备中国酒业学院酿酒技术专业学习潜力和兴趣的学生为目标，通过科学合理的考试方式，全面评估申请转专业学生的综合素质与专业适配度，确保转专业工作有序、高效开展，为学院专业人才培养奠定坚实基础。

二、组织领导

成立中国酒业学院转专业考试工作领导小组，全面负责考试的组织、实施、监督与决策工作。

组长：高娜、刘竟成

副组长：覃森、张志炜

三、考试对象

申请转入中国酒业学院酿酒技术专业且符合转专业基本条件的跨二级学院报名学生。

四、考试安排

（一）考试形式

本次考试采用“闭卷笔试+面试”的形式。

（二）考试时间、地点

笔试：2024年12月19日 周四上午8:30-9:30（60分钟）

玉章楼2105

面试：2024年12月19日 周四下午14:00-16:00（每人5分钟）

玉章楼2楼

五、考试内容及要求

（一）笔试考核（总分100分）

本部分主要考查学生对酒类行业基础知识的掌握程度（选择题+判断题），测试学生对发酵知识的阅读、理解、分析及运用能力（计算题），考查学生对酒类行业发展现状和所学专业的了解（简答题）。具体内容如下：

1.酒类基础知识部分

(1)酒在中国的起源与分类；

(2)酒的化学成分及其物化特性；

(3)酒类文化常识，酒城泸州的历史知识等；

(4)与发酵相关的微生物基础知识，包括酿酒微生物的种类、功能及基本生化特性。

2.计算部分

通过阅读能正确理解白酒中酒精度和香气阈值的基本概念，并运用题干中的相关公式和正确信息，解决相应的实际生产问题。

3.简答部分

主要考查对应考者书面表达能力及其对酒类行业发展现状、酿酒技术专业的认知程度。

（二）面试考核（总分100分，每人用时5分钟）

主要考核学生的应变能力、语言表达能力、对专业发展规划和思考。

六、成绩计算

转专业考核成绩=笔试成绩*0.5+面试成绩*0.5。

七、考试纪律与违规处理

（一）笔试考试纪律

考生需提前15分钟到达考场，凭本人学生证和身份证进入考场，携带好签字笔，按指定座位就座，并将证件放置在桌面左上角以便监考人员查验。考试开始30分钟后，迟到考生禁止进入考场；考试进行60分钟后，考生方可交卷离开考场。交卷时应将试卷、答题纸等考试材料一并交给监考人员，不得带出考场。

考生在考试过程中应保持考场安静，独立完成考试，不得交头接耳、左顾右盼、抄袭他人答案、传递纸条或为他人抄袭提供便利等违规行为。如遇试卷分发错误、字迹不清等问题，应举手示意监考人员处理。

（二）面试考试纪律

考生需提前30分钟到达候考室2205，凭本人学生证和身份证进入考场，并将证件交由候考室工作人员查验，核验通过后，将手机及其他电子设备放置候考室物品暂放处，按序就座。面试开始30分钟后，迟到考生禁止进入考场。考生在候考室不得交头接耳、使用电子设备，待工作人员引领至面试室面试完毕后，方可离开考场。

（三）违规处理

监考人员在考试过程中应严格履行监考职责，如发现考生有违规行为，应立即制止，并当场收缴违规物品，详细记录违规情况。考试结束后，将违规考生的相关材料（包括违规情况说明、试卷、答题纸、违规物品等）一并提交给中国酒业学院转专业考试工作领导小组。对于违反考试纪律的考生，学院将依据学校相关规定进行严肃处理。

监考人员、阅卷教师及其他参与考试工作的人员如有违反考试纪律或徇私舞弊行为，学院将按照学校相关规定给予相应的纪律处分，并追究其相关责任。

八、其他事项

考试期间，学院应做好考场的安全保卫、环境卫生、医疗保障等后勤服务工作，确保考试顺利进行。

本考试工作方案由中国酒业学院转专业考试工作领导小组负责解释。在考试实施过程中，如遇特殊情况或突发事件，学院将及时采取相应措施进行处理，并向上级部门报告。

中国酒业学院

2024年12月18日