为进一步促进产教融合、深化校企合作，提升教师专业实践能力，推进学校高素质“双师”教师队伍建设，中国酒业学院教师张玫、王斌、吴冬梅于2024年11月11日-11月20日赴中国食品发酵工业研究院参加“工坊精酿啤酒”培训。
在为期10天的专业啤酒酿酒师培训过程中，培训内容包括精酿啤酒的历史文化、精酿啤酒的原料、精酿啤酒的生产工艺、精酿啤机的包装、精酿啤酒品鉴等基础理论知识，以及经典款啤酒车间实操、酿造工艺流程全程培训 、酿造过程关键节点把控、啤酒风味和样酒的品评实训等实操训练。
完成教学内容后，三位教师顺利完成结业考试，获得中国食品发酵工业研究院和德国 VLB（德国柏林酿造学院）联合认证的啤酒酿酒师资格证书。
通过参加“工坊精酿啤酒”项目的培训，不仅丰富了教师们的实践经验，也进一步推动了教育资源与产业需求的有机结合，促使推动酿酒专业啤酒课程的建设。
文/图：吴冬梅 初审：向显玉 复审：刘竟成 终审：丁可 编辑：向显玉
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